今天是:
设为新葡萄京官网8814  |  加入收藏
 
 新葡萄京官网8814  学院概况  师资队伍  教育教学  学科建设  科学研究  学生工作  招生就业  下载中心 

 

站内搜索:
教育教学
 本科生 
 研究生 
 实习基地 
 实验室 
本科生
当前位置: 新葡萄京官网8814>>教育教学>>本科生>>正文

新葡萄京官网8814

        

      

食品科学与工程专业(四年,工学学士)       

专业简介       

食品科学与工程是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养与健康、工艺设计与生产管理、食品加工贮藏与安全卫生的一门学科。我校于1986年开始招收本专业学生,是我国较早招收本专业学生的农业院校之一,已毕业学生近2000名。设有“食品科学与工程”一级学科硕士点和“食品加工与安全”专业硕士点。2014年,食品科学与工程专业入选教育部“第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目”。目前,本专业有专业教师25人,其中教授8人,副教授12人,具有博士学位教师11人,已形成职称、学历、年龄结构合理的教学队伍和学科梯队,2015年获批“天津市农产品加工工艺教学团队”。       

      

专业特色       

本专业立足现代农业产后领域对人才的需求,依托和发挥我校涉农学科群的相互交叉、渗透的综合实力和农学学科的传统优势,围绕着现代农业及产后领域,以“农产品加工与贮藏、质量安全控制与检验”为专业主线,以“食品科学与工程理论、技术和工程化”为具体内容,加强现代高新技术在农产品加工及升值转化中的集成应用教学环节,依托“产学研”实践教学基地,突出实践环节与生产实际的紧密联系,强化学生的技术能力、岗位能力、研发能力和创新、创造、创业本领与合作精神的培养,提高综合素质,使毕业生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。本专业建有食品加工生产实验实习车间,拥有畜产品、水产品、果蔬、粮食和发酵产品加工的中试生产设备和小型生产线。       

      

培养目标       

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,具有较强的专业实践能力和创新意识,能在食品、农产品产后领域内从事食品生产、农产品加工技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计和营销等方面工作的应用型高级工程技术人才。       

      

主要课程       

食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品工程原理、食品营养学、食品卫生学、食品试验设计与统计分析、食品工艺学(畜产食品工艺学、果蔬食品工艺学、粮油食品工艺学、水产食品工艺学和发酵食品工艺学)、食品工艺学实验、食品机械与设备、食品工厂设计、食品添加剂、食品质量管理等。       

      

就业方向       

毕业生能在食品生产企业、教学岗位、科研单位、卫生防疫、检验、管理部门及相关企事业单位工作。       

 

 

生物工程专业(四年,工学学士)       

专业简介       

生物工程是目前世界上科学领域中最活跃、最令人鼓舞的前沿学科之一,在工业、农业、医学、环保领域都具有很大的发展前景。生物工程专业是运用生物学、化学和工程学相结合的方法,利用生物体(或部分生物体)生产人类需要的产品或改造环境的应用学科。该专业是以上游技术(基因重组、分子克隆、代谢调控等)为基础,以中下游技术(生物反应过程、生物工程设备、生物物质的分离纯化等)为重点,为传统及现代生物技术的工业化和工程化培养人才的专业。       

该专业于2002年开始在我校设立专业方向,2005年开始招收本科生。目前,本专业拥有专业教师15人,其中教授4人、副教授4人、高级实验师2人,讲师4人,具有硕博士学位14人,已形成一支职称和年龄结构合理的教师队伍和学科梯队。专业教学依托学院工程技术中心,具有专业实验室、微型生产线设备等教学科研条件,与生产企业合作,注重学、研、产的结合。专业教师先后承担多项国家和省部级研究课题,学生主持参与多项国家级和市级创新创业训练计划项目,读研深造的学生比例较高,获得较高的认可       

      

专业特色       

本专业结合当前社会经济的发展需要及学校自身优势,以生物工程的理论、技术和工程化为重点,突出强调农产品的生物转化、生物安全性及农业生物工程等特色内容。应用传统和现代生物技术(如基因工程),开展传统生物产品(如酒类、调味品类、乳品)、发酵食品及生物添加剂、农业废弃物资源化利用、生态环境治理、生物肥料、生物能源及生物农药等方面的教学与研究,培养应用型人才。学生在学习专业基础理论的同时,强化专业实践教学,提高学生动手操作和科研能力,使其具有较强的专业素养及适应能力。       

      

培养目标       

本专业培养掌握生物工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能,能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型高级工程技术人才。       

      

主要课程       

普通生物学、微生物学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、有机化学、化工原理、细胞工程、酶工程、基因工程、生物反应工程、代谢调控、生物工程设备、专业英语、发酵食品工艺学、酿造酒工艺学、氨基酸工艺学、生物技术实验、工业发酵分析、现代生物仪器分析、发酵工艺实验。       

      

就业方向       

毕业生能在生物、食品、制药、环保、卫生、教育等领域从事生产、科研、检验、教学和管理等工作。       

      

 

 

 

食品质量与安全专业(四年,工学学士)       

        

专业简介       

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全及与健康的关系,研究食品质量控制和食品安全管理原理和技术的一门学科。我校食品质量与安全专业于2006年开始招收本科生。目前,本专业拥有专业教师19人,其中教授9人、副教授5人,博士12人、硕士6人。形成了一支职称、学历、学缘、年龄结构合理的教学队伍和学科梯队。本专业实验室具有高效液相色谱、气相色谱、原子吸收分光光度计、毛细管电泳仪等食品质量与安全分析检测的高级与常规仪器设备及食品加工生产实验实习车间。食品质量与安全2015年获批校级“责任教授”,2017年获批天津市“教学团队”和“优势特色专业”。       

      

专业特色       

本专业根据社会的需要和学科的发展,在加强食品质量与安全专业基础理论教学的同时,特别注重学科的交叉与融合,依托和发挥我校农学学科的传统优势,开设食品原料安全控制课程,使学生们深入了解农产品生产环节与农产品(食品原料)质量和安全的关系,注重食品源头的安全控制。加强学生实践动手能力、分析解决问题能力和专业核心实践能力的培养,学习和掌握食品从农田(牧场)到餐桌的全程质量控制的管理与技术,使毕业生具有较强的择业竞争能力和较好的就业适应能力。       

      

培养目标       

本专业培养具备现代食品质量与安全控制基本理论、基本知识和技能,接受从食品原料生产、加工、贮运、销售到消费全过程的安全监测与质量控制等方面的基本科学素养与实验技能训练,能从事食品、农产品及加工品安全及质量控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作的应用型专门人才。       

主要课程       

有机化学、分析化学、食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品营养学、食品安全卫生学、食品毒理学、食品工程原理、现代食品检测技术、食品质量与安全实验、食品质量保证与控制、食品工艺学、食品原料安全控制、食品标准与法规、食品安全风险评估、食品安全保藏学、国际贸易。       

      

就业方向       

毕业生能在食品工业企业、农业生产及管理部门、各级质量技术监督局、食品药品监督管理局、卫生防疫机构、进出口检疫部门、高等院校、科研机构、社区、餐饮以及其他企事业单位从事食品原辅料及食品的分析检验、质量安全控制与管理、风险评估与安全评价、营养配餐指导及科学研究等工作。       

        

        

        

 

关闭窗口

新葡萄京官网8814  地址:天津市西青区津静路22号
邮编:300384

友情链接: